Главному повару республики

26 января 2005 года

Наконец-то распахнул свои двери обновленный Дом татарской кулинарии. На его фасаде была торжественно открыта мемориальная доска первого шеф-повара ресторана, автора многих книг по татарской кулинарии Юнуса Ахметзянова.

Далеко не каждый город России может похвалиться тем, что в нем есть мемориальная доска в честь человека скромной профессии – повара, имя которого знают все – от простого посетителя столовой до Президента республики. Кстати, он был одним из первых посетителей нового Дома татарской кулинарии.

Решение о строительстве специализированного центра общественного питания на улице Баумана было принято исполкомом Казгорсовета 3 января 1967 года.Открытие ДТК состоялось в 1969-м. Предприятие проработало более 30 лет, до 1997 года, и закрылось на долгую реконструкцию.

Сегодня вместе советской «стекляшки» на Баумана появился симпатичный особняк с очень красивыми интерьерами. Одно плохо: раньше ашхане было излюбленным местом отдыха для тысяч казанцев, сегодня его посещение далеко не каждому по карману.

Старый Дом татарской кулинарии представлял собой ресторан национальной кухни с кафе на 120 посадочных мест и магазином «Кулинария» на первом этаже. Еще на втором этаже был банкетный зал на 60 персон, на третьем – малый зал, рассчитанный на 20 посетителей.

Сегодня в здании расположены два зала казино, бар, маленькие рестораны татарской и европейской кухни, а также два банкетных зала. Есть в здании и музей Юнуса Ахметзянова, если можно так назвать небольшую выставку, которая рассказывает об этом замечательном человеке.